Desde hace un año, se han ido detectando brotes letales de gripe aviar (virus influenza A H5N1) en varios países asiáticos: Camboya, China, Indonesia, Malasia (por vez primera en este país), Talilandia y Vietnam. A finales de Marzo de 2.005 Corea del Norte comunica oficialmente su primer brote de gr
La Comisión del Codex Alimentarius (CAC) ha adoptado más de 20 nuevas normas alimentarias, según ha anunciado la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO). Unos 120 países, además de la comunidad europea, han estado representados en esta reunión anual del Codex.
El Ministerio Federal de Sanidad de Austria ha confirmado a la Organización Internacional de Epizootias (OIE) la detección de un caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en una vaca procedente de una explotación pequeña con 8 bovinos y 2 cerdos, localizada en Riezlern, al oeste del país.
En 2.002, el Ministerio de Asuntos Sociales y el de Agricultura franceses, emitieron un informe en el que denunciaban el abuso de la utilización de antibióticos para los animales y los riesgos que eso supone en la alimentación humana
Esta Oficina tiene como objetivos impulsar las exportaciones cárnicas españolas, mejorar la competitividad internacional de la producción cárnica de nuestro país, agilizar los trámites para la exportación, asesorar a las empresas cárnicas en materia de comercio exterior y promocionar la imagen de la
Durante lo que queda del 2.005, la Oficina Veterinaria y Alimentaria de la Unión Europea (FVO) llevará a cabo una serie de inspecciones que se centrarán fundamentalmente en temas de seguridad alimentaria en relación con la sanidad animal
Al igual que las personas, los perros pueden verse afectados por trastornos genéticos. La nutrigenómica es una ciencia emergente que explora el vínculo entre la alimentación, la genética y la enfermedad
Un equipo de investigadores del Laboratorio de Higiene y Control de Alimentos, ubicado en la Facultad de Veterinario de Lugo, dirigido por el profesor Jorge Barros Velázquez, avanza en el estudio molecular de estos crustáceos. Pretenden definir e identificar marcadores moleculares específicos de las