En el marco del convenio de colaboración existente entre el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, se ha impartido el curso inspección en mataderos de bovino, con una duración de 11 horas lectivas
El consumo de insectos tiene beneficios ambientales, ya que el cultivo de insectos requiere hasta diez veces menos de tierra necesaria para producir un kilo de proteína, en comparación con la cría de animales tradicionales
Su objetivo es trasladar las novedades en esquemas cada vez más implantados en las industrias como son BRC e IFS y poner de manifiesto cómo están influyendo en el sector aspectos relacionados con la sostenibilidad y el bienestar animal
Como cada año, tuvo lugar en la sede de COLVEMA, una jornada gratuita sobre inspección de carne de caza y matanzas domiciliarias de cerdos, que contó como ponentes con los prestigiosos especialistas Francisco Javier Muñoz Manso, Jefe de la Unidad Técnica de Control Oficial de Mataderos de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid y Christian Gortázar Schmidt, catedrático de sanidad animal en el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC)