Con esta extensión de norma se prevé la realización de actividades de promoción del consumo del huevo y de impulso de la investigación, el desarrollo y la innovación tecnológica en el sector

Cuando salimos al campo o a la playa es muy importante seguir una serie de precauciones relativas a la preparación, manipulación y conservación de los alimentos para evitar que proliferen bacterias como la Salmonella

La semana pasada se detectaron varios casos de botulismo con un antecedente de consumo de tortilla de patata precocinada, envasada y adquirida en diferentes supermercados de varias Comunidades Autónomas con diferentes marcas, pertenecientes al Grupo Palacios

Los veterinarios son una figura indispensable en la seguridad alimentaria, puesto que controlan y gestionan la posible emergencia de enfermedades en el origen

Tras la notificación al Sistema de Alertas de Salud Pública de cuatro casos confirmados de botulismo y dos probables con un vínculo común de consumo en los días previos, agencia y comunidades autónomas analizan qué ha podido suceder

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Cataluña relativa a la presencia de atropina y escopolamina en galletas con pepitas de chocolate sin gluten

La listeriosis es una enfermedad causada por el bacilo Gram positivo Listeria monocytogenes, que se caracteriza por ser relativamente resistente al medio ácido y a altas concentraciones de sal, y por crecer a bajas temperaturas, incluso de refrigeración

Según un reciente estudio de Infinitia Industrial Consulting, el material microestructurado permite mejorar la preservación de las pechugas de pollo y por tanto, su seguridad alimentaria