La nueva normativa tiene como objetivo introducir medidas más proporcionadas al riesgo y clarificar el marco legal aplicable a los subproductos animales, así como su interacción con otra normativa comunitaria
La nueva normativa tiene como objetivo introducir medidas más proporcionadas al riesgo y clarificar el marco legal aplicable a los subproductos animales, así como su interacción con otra normativa comunitaria
Si se realiza una revisión de las tasas de prevalencia de salmonella, se aprecia tanto en España como en la UE un descenso de notificación de la tasa de salmonelosis en humanos
El estudio, realizado por orden de la FSA (Food Standards Agency) la Agencia de Estándares Alimenticios del gobierno británico, cobra especial relevancia al tratarse del más amplio jamás realizado en la materia y estar publicado en el American Journal of Clinical Nutrition
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF, por sus siglas en inglés), hizo frente durante el pasado año a algunos de los incidentes en materia de seguridad de los alimentos más importantes de los últimos años
El programa incluye aspectos relacionados con la obtención y transformación de la carne, composición, valor nutritivo, evaluación sensorial, análisis físico-químico y microbiológico y la legislación de carne y productos cárnicos
La Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) ha puesto en marcha un programa de formación sobre bienestar animal en mataderos, dirigido a mejorar la capacitación técnica de los trabajadores y técnicos involucrados en la actividad de producción de carnes
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y la Universidad Complutense de Madrid, celebrarán en el Escorial, del 13 al 17 de julio el I Curso de Seguridad Alimentaria y Nutrición
El centro tecnológico Ainia ha desarrollado un sistema piloto de trazabilidad, basado en técnicas de inteligencia artificial e interoperatividad de software