El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) acaba de actualizar su guía para las empresas minoristas a fin de disminuir el potencial de crecimiento y contaminación cruzada de Listeria monocytogenes
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) acaba de actualizar su guía para las empresas minoristas a fin de disminuir el potencial de crecimiento y contaminación cruzada de Listeria monocytogenes
La FAO, en su último informe semestral sobre producción mundial de carne, pronostica que en 2023 el rendimiento aumentará ligeramente hasta los 364 millones de toneladas, lo que supondría un aumento del 0,4 % con respecto a los datos de 2022
Según la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), en 2019 en España se produjeron 506 brotes alimentarios, que afectaron a 6.082 personas, lo que supone un 9,6% del total de brotes alimentarios en Europa
L@s veterinari@s somos garantes de la seguridad alimentaria y por ello, entre nuestras competencias está la inspección y el control de las industrias de alimentos de origen animal pero, además, debemos ofrecer pautas a la ciudadanía para evitar cualquier riesgo asociado a la alimentación, ya que los alimentos que no se manipulan y cocinan correctamente, pueden ser causa de toxiinfecciones e intoxicaciones alimentarias, poniendo en peligro nuestra
Un nuevo kit de análisis de bajo coste permite detectar la presencia de las bacterias vivas de Listeria monocytogenes y Escherichia coli en alimentos o superficies que puedan entrar en contacto con ellos y determinar su nivel de concentracióN
El riesgo de infectarse de tuberculosis bovina por consumo de carne que siga los trámites legales dentro de la cadena alimentaria en la Unión Europea es 'prácticamente nulo' por los controles en seguridad alimentaria, según el experto en enfermedades infecciosas, el veterinario Antonio Arenas
La Escuela de Verano es gratuita y está dirigida a jóvenes profesionales, estudiantes de doctorado, investigadores postdoctorales, así como para otros científicos, académicos y representantes de instituciones públicas, organizaciones no gubernamentales y agencias europeas, ofreciendo una gran oportunidad de aprendizaje
El pleno del Parlamento Europeo abogó el pasado miércoles por la elaboración de un plan para conseguir una mayor autonomía alimentaria de la Unión Europea, que incluya más recursos para los agricultores, y que tenga en cuenta el impacto del Pacto Verde Europeo en el sector